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在选择厨房设备之前，**需要了解用户已建立的菜肴和大餐的数量。这是布局设计的主要依据，也是确定主要设备，数量和型号的基础。此外，您需要了解用户可以提供的能源，例如锅炉蒸汽，柴油，燃气类型，电源（220V/380V）。其次，还考虑了厨房平面结构，尺寸图和空间高度结构图，以及厨房，排污口和风扇定位的管道方向。最后，选择基于他们自己的预算和投资状态。在选择厨房设备时，根据飞机的布局，考虑厨房的工作区域划分，主要设备的实际功能和配置，考虑安全，健康，实用，美观，节能等因素。以下是中餐厅工作区划分的一个例子，主要设备的功能和配置，教你如何选择厨房设备。

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